Türk mutfağının kahvaltıdaki vazgeçilmezi menemen, gıda enflasyonunun sembolü hâline geldi. 2019 yılında yalnızca 10,03 TL’ye mal olan 4 kişilik bir menemenin maliyeti, 2024’te tam 94,38 TL’ye çıkarak %816,3 oranında zamlandı.
BBC tarafından yapılan araştırmaya göre, Türk mutfağının popüler yemeklerinden oluşan bir maliyet analizi, mutfaklardaki ekonomik krizi gözler önüne seriyor. Son 10 ve 15 yıl içerisinde yemeklerin maliyetlerindeki artış oranları ise şöyle:
Tavuk Güveç:
2014: 13,03 TL
2024: 137,09 TL
Son 10 yılda %931, son 5 yılda %530 zam.
Hamsili Pilav:
2019: 32,15 TL
2024: 520,57 TL
Son 5 yılda %828,3 zam.
İzmir Köfte:
2014: 17,04 TL
2024: 257,75 TL
Son 10 yılda %1.381 zam.
Beğendili Kebap:
2014: 20,25 TL
2024: 534,35 TL
Son 10 yılda %2.538 zam.
Pandemi sonrası yaşanan ekonomik kriz, Türk lirasının değer kaybı ve hükümetin düşük faiz politikası, gıda fiyatlarının artmasında önemli rol oynadı. Her ne kadar stokçulara yönelik operasyonlar ve fahiş fiyat denetimleri yapılsa da, bu önlemler fiyat artışlarını durdurmaya yetmedi.
Eylül 2024’te %43’e kadar gerileyen gıda enflasyonu, kasım ayında yeniden %50 sınırına dayandı. Artan fiyatlar nedeniyle birçok aile, geleneksel Türk yemeklerini sofralarından çıkarmak zorunda kaldı.
Uzmanlar, gıda fiyatlarının düşürülmesi için kapsamlı ekonomik reformlara ihtiyaç duyulduğunu vurgularken, mutfaklarda kemer sıkma dönemi giderek derinleşiyor.
2024 yılı, Türk mutfağı için sadece lezzetlerle değil, aynı zamanda acı reçetelerle de hatırlanacak gibi görünüyor.
Yorum Yazın
E-posta hesabınız sitede yayımlanmayacaktır. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişdir.