Genç Girişimcilerin ‘Benaholü’

Genç Girişimci Tunahan Çelik Bakış Haber’e özel açıklamalarda bulundu. Kafesini diğer kafelerden ayırt eden özellik hakkında konuşan Çelik, “Cadde üzerinde bakıldığında genellikle self servis mekanlar var. Biz ise self-servis bir hizmet sunmadık. Bunun nedeni, ben kendim de self-servis bir hizmet sevmediğim için öyle olmasını istemedim” dedi.

Bakış Haber olarak BenaHol kafe sahibi Tunahan Çelik ile bir röportaj gerçekleştirdik. Röportajda kafelerinin en popüler ürünlerinden bahseden Çelik, “Yöresel ve kendimize özgü olarak kekli baklava ürünümüz mevcut ve gayet seviliyor” dedi.

“BİZİM DE BÖYLE BİR KAFEMİZ NEDEN OLMASIN”

Benahol kafesinin kurulum hikayesini anlatan genç girişimci Tunahan Çelik, “Üç arkadaş olarak uzun bir süredir aklımızda bir proje vardı, oturup düşünüyorduk, ne yapabiliriz diye. Genel olarak Elazığ’da neyin ön plana çıktığına baktık ve gördük ki kafeler ön planda. Bu konuda, Elysium Caddesi tarafında kafelerin olduğu bir bölümde, bizim de böyle bir kafemiz neden olmasın diye düşündük. Bu şekilde ilk adımı attık ve başladık. Dışarıdan bakıldığında kolay gözüküyor olabilir, ancak bizim için çok zor bir süreçti. Küçük bir yer olarak gözükse de buranın inşaat süreci ve malzeme temin süreleri oldukça uzun sürdü ve bizi çok yordu. Tek tek her şeyi düşünmek, düzenlemek, projelendirmek, isim ve konsept belirlemek, ürünleri temin etmek gerçekten zorluydu ama açıldıktan sonra bunun güzelliğini ve sefasını görmeye başladık” ifadelerini kullandık.

KAFENİZİN İSMİ VE KONSEPTİ HAKKINDA BİZE BİRAZ BİLGİ VERİR MİSİNİZ?

Benahol adını neden koyduklarından ve konseptlerinden bahseden Tunahan Çelik, “Kafemizin ismine ve konseptine bakacak olursak, bulunduğumuz caddede kurumsal firmalar ve yabancı isimlerin olduğunu gördük. Şehrimize alışılmışın dışında yerel bir isimle farkındalık yaratmak istedik ve kökeni Zazaca olan BENAHOL adını kullandık. Bunun anlamı “iyi olacak” demek ve bu çevrede hem dikkat çekmiş olduk hem de sevildik. Konseptimize gelecek olursak, projesi hiç tasarlanmamış bir şekilde içimizden nasıl geldiyse öyle yaptık. Olmadı deyip defalarca değiştirdik ama bir proje ya da mühendis çizimi olmadan en baştan tasarladık ve bize özgü oldu. İsmi kaldıracak bir tasarım olmasını istedik ve o şekilde de oldu. Eski tarza hitap eden, güzel duracak ve herkesin gelip fotoğraf çekebileceği alışılmışın dışında fotoğraf köşeleri yaptık” diye konuştu.

“KEKLİ BAKLAVA ÜRÜNÜMÜZ MEVCUT VE GAYET SEVİLİYOR”

En çok tercih edilen ürünleri hakkında açıklama yapan Çelik, “Başta şunu söyleyeyim, dondurulmuş ürünler yerine kendi el yapımımız olan ürünleri tercih ettik, farklılığımız olsun dedik. Daha çok lezzetiyle ön plana çıkan ürünler olsun istedik. Yöresel ve kendimize özgü olarak kekli baklava ürünümüz mevcut ve gayet seviliyor, çok tercih ediliyor. Bu bizim kendi özel ürünümüzdür” dedi

KAFENİZİN KENDİSİNE AİT VE ÖZGÜ OLAN ÖZELLİKLERİ NELERDİR?

Son olarak kafelerinin cadde üzerindeki diğer kafelerden ayrı kılan özellik için konuşan Benahol Sahibi Tunahan Çelik, “Cadde üzerinde bakıldığında genellikle self-servis mekanlar var. Biz ise self-servis bir hizmet sunmadık. Bunun nedeni, ben kendim de self-servis bir hizmet sevmediğim için öyle olmasını istemedim. Sonuçta gün içinde yorgunluklarımız oluyor, efor kayıplarımız oluyor. Gün sonunda bir saatlik kahve ya da çay içmek istendiğinde, insanlar gerçekten güler yüzlü bir çalışanın o hizmeti yapmasını istiyorlar. Bu yüzden self-servis yapmamayı tercih ettik ve güzel, güler yüzlü bir ekip kurarak başladık. Son olarak, Elysium Caddesi'nde güler yüzlü kadromuzla hepinizi el yapımı ürünlerimizi tatmaya bekleriz” şeklinde konuştu.