Elazığ’ın Geleneksel Lezzeti

Elazığ’ın en bilinen ve sevilen tatlarından biri olan kırmızı orcik, son yıllarda hem Elazığ halkı hem de ziyaretçiler tarafından büyük ilgiyle tüketiliyor. Şekerle tatlandırılmış, meyve özleriyle yapılan ve kırmızı renkte sunulan bu geleneksel tatlı, bölgenin kültürel mirasını yansıtan bir lezzet olarak ön plana çıkıyor.

HABER: Aylin Solmaz

ELAZIĞ’IN GELENEKSEL TATLISI

Elazığ’ın mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan kırmızı orcik, özellikle kırsal kesimde yaşayanlar için geçmişten bugüne devam eden bir gelenek olarak biliniyor. Yörede, yaz meyvelerinin bol olduğu dönemde hazırlanan bu tatlı, kış aylarında da tüketilebilecek şekilde kurutuluyor. İpiyle asılarak kurutulan orcik, zamanla sertleşip kıvamını alarak kendine has bir lezzet kazanıyor.

SAĞLIK AÇISINDAN FAYDALARI

Elazığ Kırmızı Orcik, doğal meyve özlerinden yapılmasıyla, tatlı arayışında olanlar için sağlıklı bir alternatif sunuyor. İçerdiği ceviz, fındık ve diğer kuruyemişler sayesinde kalp sağlığına da faydalıdır. Ayrıca, doğal şeker içeriğiyle, tatlı ihtiyacını doğal yolla karşılamak isteyenler için ideal bir seçenektir. Ancak, şeker içerdiği için fazla tüketilmemesi önerilmektedir.

ELAZIĞ’IN YÖRESEL MİRASI

Kırmızı orcik, sadece bir tatlı olmanın ötesinde, Elazığ’ın kültürel mirasını ve mutfak geleneğini yaşatan önemli bir unsurdur. Elazığ’a özgü bu geleneksel tat, hem geçmişe bir yolculuk hem de geleceğe taşınması gereken değerli bir miras olarak kabul ediliyor.

FİYATI NE KADAR?

Kapalı Çarşı esnafı Mehmet Karacaoğlu kırmızı orciğin kilosunun 250 TL’den satışa sunulduğunu söyledi. Yarıyıl tatili olduğundan dolayı talebin fazla olduğunu da belirtti.