Elazığ’da kış aylarının aranan lezzeti köpük orcik kapalı çarşı tezgahlarında alıcısını bekliyor. Yapımı oldukça zahmetli olan köpük orcik diğer orciklerden farklı bir lezzet sunuyor
HABER: Aylin SOLMAZ
Bakış Haber olarak Elazığ’ın tarihi Kapalı Çarşısı’nda esnaflık yapan Mehmet Karacaoğlu’na Köpük orciği sorduk.
‘KÖPÜK ORCİĞE TALEP VAR’
Köpük orciğin üzüm şırasından yapıldığına dikkat çeken Esnaf Karacaoğlu, ’Yıllardır yöresel ürünler satıyoruz. Ürünlerimizin doğal olmasına özen gösteriyoruz. Şu an da orciğin her çeşidine talep var ama köpük orcik biraz daha farklı. Özellikle dışarıdan gelen turistler köpük orciğe çok fazla ilgi gösteriyorlar. Köpük orcik Beyaz Üzümün şırasından yapılıyor. Üzümün şırası çıkartılıp kaynatılıyor. Kaynayan şıra leğene konulup unla karıştırılıyor. Köpük orciğe iç piyasadan da talep var, dış piyasadan da talep var. Dış piyasadan talep olmasının nedeni Elazığ’a dışarıdan turist geldiği zaman tüketim biraz daha fazla oluyor. Elazığlı vatandaşlara gelecek olursak alım gücü ekonomik sıkıntılardan dolayı biraz düştü. Şu anda piyasada orciğin fiyatı 150 TL ile 600 TL arası’ ifadelerini kullandı.
Yorum Yazın
E-posta hesabınız sitede yayımlanmayacaktır. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişdir.