Elazığ’da Eskiden 1 Kilo Satılıyordu, Şimdi 250 Gram!

Elazığ’ın Tarihi Kapalı Çarşı Esnaflarından olan Kadayıfçı Yaşar AKTAŞ, baba mirası mesleğine 60 yıldır devam ediyor.

ÖZEL HABER: AYLİN SOLMAZ 

Elazığ’ın tarihi kapalı çarşısında Kadayıfçılık yapan Yaşar AKTAŞ (78) Tan 60 yıldır mesleğine devam ediyor. Tarihi çarşıda mesleği icra eden sayılı isimlerden olan AKTAŞ, tecrübelerini ve kadayıfın püf noktalarını Bakış Haber’e açıkladı.
“EN DOĞAL TATLI KADAYIFTIR”
Bakış Haber’e özel açıklamalarda bulunan AKTAŞ, ‘60 senedir bu işi yapıyorum. Bu meslek bize babadan yadigâr. Kadayıf un ile suyun karışımıyla elde ediliyor. İçerisinde hiçbir katkı maddesi olmadığından dolayı en güzel ve en doğal tatlıdır. Kadayıf Elazığ’ın geleneksel bir tatlısıdır’ ifadelerini kullandı. 

AKTAŞ: ‘ESKİDEN MÜŞTERİLERİMİZ 1 BUÇUK KİLODAN AŞAĞI KADAYIF ALMAZDI ŞİMDİ ALIM 250 GRAM DÜŞTÜ’
Tatlı çeşitliliğinin artması ve şeker hastalığının yaygınlaşmasının tatlı sektörünü etkilediğini bu durumun yaptıkları işe yansıdığını dile getiren Kadayıfçı AKTAŞ, ‘Eskiden müşterilerimiz 1 buçuk kilodan aşağı kadayıf almazdı şimdi alım 250 gram düştü. Tatlı çeşitliliğinin artması şeker hastalığının yaygınlaşması bizim işlerimizi de etkiledi. Ama işlerimiz iyi bir parça ekmek yedik mi bizden iyisi yok’ diye konuştu.