Elazığ’da Azmin Zaferi!

Bakış Haber olarak Elazığ’da ev yemekleri ve yöresel tatları bir araya getiren lokantacılıkta adeta fark oluşturan Tuba Kaya, ile bir röportaj gerçekleştirdik.

8 yıl önce eşiyle birlikte küçük bir dükkanda başlayan serüvenini bugün şehrin vazgeçilmez esnaf lokantalarından biri haline dönüştüren evli iki çocuk annesi 38 yaşındaki Kaya azmi, kararlılığı ve başarısıyla bir çok kadına örnek oldu.

İlkokul mezunu olarak başladığı iş hayatında açık öğretime yazılarak ortaokul ve lise eğitimini tamamlayan Kaya, okuma hayalini gerçeğe dönüştürdü.

Bakış Habere konuşan Tuba Kaya, lokantacılık sektörüne adım atmasının ardından, başlarda bu işe çekimser yaklaştığını ancak kısa sürede bu işin hem kendisine hem de yanında çalıştığı kadınlara yeni kapılar açtığını söyledi.

Haber: Aylin Solmaz

“İŞİME DÖRT ELLE SARILDIM”

Kadınların iş gücüne katılmasında öncülük ettiğini ifade eden Kaya,”Ben bu sektöre ilkokul mezunu olarak başladım. Daha sonra açık öğretime yazılarak ortaokul ve liseyi bitirdim. Eşim eczanede çalışıyordu işiyle ilgili problem yaşadı ve ayrıldı. Sonrasında bu sektöre adım attı. Başta çekimser yaklaştım  sonra fikrim değişti. Bizim maddi olarak çok büyük bir sıkıntımız yoktu, ama bu sektörde çalışmak isteyen kadınların kazanacakları 1 TL’ye bile ihtiyaçları vardı.  Yorulduğum ve pes ettiğim zamanlar çok oldu ama birinin bir ümidi diğerlerini de etkiliyor. Kadınların azmiyle ben işime dört elle sayrıldım. Küçük bir dükkânda başladık. Her şeyimiz tek bir alandaydı. Sonrasında daha büyük bir dükkana geçtik. Önce sadece patila yapıyorduk sonra ev yemekleri yapmaya başladık ve iş yerimiz lokantaya dönüştü. Bugün 5 kişilik ekibimizle hizmet veriyoruz” ifadelerini kullandı.

“HAZIR GIDA KULLANMIYORUZ”

Lokantalarında hazır hiçbir gıdaya yer vermediklerini vurgulayan Tuba Kaya, “Hazır gıda hiç kullanmıyoruz her şeyi kendimiz yapıyoruz. Peynirden turşuya, yufkadan patilaya kadar her şey kendi ellerimizle hazırlıyoruz. Lokantamızda kuru fasulye, Harput köftesi, içli köfte, kuru dolma, patila çeşitleri, yaprak sarma, gömme, taş ekmeği, dolanger, baklava kısacası Elazığ yöresine ait yemeklerin hepsi mevcut” dedi.

“FİYATLARIMIZ ÇOK UYGUN”

Ev yemeklerinin yoğun talep gördüğünü belirten Kaya, “Patila ve ev yemekleri yapan bir lokanta olarak merkezde büyük bir ihtiyacı karşılıyoruz. Fiyatlarımız çok uygun. Günlük çıkan yemeklerin yanı sıra evlere yufka ve patila gönderiliyoruz. Tek çeşit yemek vermiyoruz. Mutlaka yanında iki çeşit yemek oluyor. Üç çeşit yemeğimizi yalnızca 170 TL’ye veriyoruz” diye konuştu.

“İKİNCİ ŞUBEMİ AÇMAK İSTİYORUM”

Başarı hikayesini Bahçelievler’de ikinci bir şube açarak devam ettirmeyi planlayan Kaya, “Bahçelievler’de ev yemekleri üzerine ikinci şubemi açmak en önemlisi de bu işi endüstriyel olarak yapmak istiyorum” şeklinde konuştu.