Bayram Sofralarının Yıldızı Sarma’nın Fiyatı Ne Kadar?

Lezzet Mutfağı işletme sahibi Emre Avina, bayramlarda Elazığ’da en çok tercih edilen yemeklerden olan sarma ve dolmanın bu yıl her zamankinden daha fazla talep gördüğünü söyledi.

Haber: Seher Kan

Avina, Ramazan Bayramı’na özel hazırladıkları sarmanın özel tarifini ve fiyatını Bakış Haber’e açıkladı.

BAYRAM SOFRALARININ VAZGEÇİLMEZİ: YAPRAK SARMA VE KURU DOLMA

Elazığ’da en çok tercih edilen, neredeyse her evde pişen lezzetin yaprak sarma ve kuru dolma olduğunu ifade eden Emre Avina, “Elazığ’da bayramlarda evlerde en çok pişen yemekler, yaprak sarma, lahana sarma ve dolmadır. Bunların haricinde tatlı börek çeşitleri de oluyor ama en çok tercih edilen sarma ve dolma çeşitleridir. Bu yüzden de yaprak sarmalarımız, lahana sarmalarımız ve kuru dolmamız bayrama özel bir şekilde hazırlanıyor.” dedi.

AVİNA: BU BAYRAM 250 KİLO SARMA SATMAYI HEDEFLİYORUZ

Bu bayramın diğer yıllara göre daha yoğun geçtiğini belirten Avina, “Bu yıl talep geçen senelere göre daha fazla. Rakam Arefe günü tam belli olacak ama tahmini olarak bu yıl 250 kilo civarında bir sarma satışı hedefliyoruz.” şeklinde konuştu.

SARMA VE DOLMA FİYATLARI: ZEYTİNYAĞLI VE ETLİ ÇEŞİTLER NE KADAR?

Sarmaların ve dolmanın fiyatları hakkında bilgi veren Emre Avina, “Sarma ve dolmamız zeytinyağlı ve etli olmak üzere ikiye ayrılıyor. Zeytinyağlı yaprak sarmanın kilosu 350 TL, etli yaprak sarmanın kilosu 400 TL, zeytinyağlı lahana sarma 350 TL, etli lahana sarma 400 TL’dir. Kuru dolmamız da aynı şekildedir.” ifadelerini kullandı.

LEZZET MUTFAĞI'NDA SARMA VE DOLMANIN SIRRI

Yaptığımız yaprak sarmasının tadını güzelleştiren şeyin sarmanın içinin özenle hazırlanıyor olması ve kullandığımız yaprağın özelliğinden kaynaklandığını belirten Avina, “Sarma ve dolmamızın tadına güzellik katan en önemli unsurlardan biri ablalarımızın sarma ve dolmanın içini çok özel hazırlıyor olmasıdır. Ayrıca yaprak seçimimiz de en temel etkendir. Kullandığımız yapraklar, Amasya’dan özel olarak seçip getirttiğimiz asma yapraklarıdır. Yaprağın ince olması ve içinin özenle hazırlanıyor olması ortaya güzel bir lezzet çıkarıyor.” dedi.