Ultrasonla Cinsiyetleri Belirlenen Mersin Balıkları, İhracata Hazırlanıyor

Elazığ’ın Keban Baraj Gölü’nde, yüksek kaliteli mersin balıkları yetiştirilmeye devam ediyor. Ayfish Su Ürünleri İşletmesi tarafından işletilen tesiste, 6 yaşına ve yaklaşık 100 kilograma ulaşan huso huso cinsi mersin balıklarının cinsiyetleri, ultrason cihazı kullanılarak belirleniyor. Bu işlemle birlikte erkek balıklar et olarak satılmaya hazırlanırken, dişi balıklar ise havyar üretimi için gelişimlerini tamamlamaları bekleniyor.

3 YILDA 1500 TON KAPASİTEYE ULAŞILDI

Keban Barajı'nın Muratcık köyü mevkisinde 3 yıl önce kurulan işletmede, başlangıçta 3 bin ton olan kapasite 1500 ton seviyesine çekilmiş durumda. Hazar Denizi'nden getirilen huso huso balıkları, barajdaki ağ kafeslere yerleştirildikten sonra, 6 yaşına geldiklerinde cinsiyet tespiti yapılabilmekte. Ultrason ile yapılan hızlı tespit sonrasında erkek balıklar, et üretimi için satışa sunulurken, dişi balıklara çip takılarak gelişimleri izleniyor.

4-5 YIL İÇİNDE İHRACAT BAŞLAYACAK

Ayfish Su Ürünleri İşletmesi'nin yetkilisi Abdulla Hajiyev, Keban Barajı’ndaki su kalitesinin ve bölgenin ikliminin mersin balıkları için son derece uygun olduğunu belirterek, balıkların hızla büyüdüğünü söyledi. "Avrupa morinası" ya da "Beluga balığı" olarak bilinen huso huso türünün, nesli tehlikede olan bir tür olduğunu vurgulayan Hajiyev, "Yaklaşık 4-5 yıl içinde balıklarımız yumurtlamaya başladığında hem yavru almayı hem de siyah havyar üretmeyi planlıyoruz," dedi. Ayrıca, Türkiye'de daha uygun fiyatlarla havyar sunarak, ürünün daha geniş kitlelerce tadılmasını sağlamak istediklerini belirtti.

İHRACAT HEDEFİ: RUSYA, AMERİKA, JAPONYA VE AVRUPA ÜLKELERİ

Hajiyev, üretimlerinin büyük kısmını yurtdışına ihraç etmeyi hedeflediklerini ve başta Rusya olmak üzere, Amerika, Japonya ve Avrupa ülkelerinde de büyük pazarları olduğunu söyledi. "Bu ülkelerdeki firmalarla yakın temas halindeyiz. Bu balığın hem etini hem de havyarını büyük bir talep göreceğini düşünüyoruz," dedi.

TÜRKİYE’Yİ LİDER YAPMAYI PLANLIYORLAR

Hajiyev, Türkiye'yi huso huso cinsi balık ve havyar üretiminde dünyada lider konuma getirmeyi hedeflediklerini belirtti. "2029-2030'a kadar bu hedefi gerçekleştirmeyi planlıyoruz. Yavru almaya başladıktan sonra, bu balıkları doğaya da bırakmayı düşünüyoruz çünkü bu tür, nesli kritik tehlikede olan bir balık," diyerek, üretim artışı ve doğaya katkı sağlama planlarına da değindi. Ayrıca, diğer üreticilerle iş birliği yaparak Türkiye’yi bu alanda ciddi bir üretici haline getirmeyi amaçladıklarını ifade etti.

BALIKÇILIKTA YENİ BİR DÖNEM: MERSİN BALIĞI ÜRETİMİ

Tarım ve Orman İl Müdürlüğü Balıkçılık ve Su Ürünleri Şube Müdürü Cevat Yılmaz, Elazığ’ın alabalık üretimindeki başarılarının ardından mersin balığı üretiminde de büyük bir potansiyele sahip olduğunu belirtti. "Bu potansiyel, Türkiye’ye ekonomik ve istihdam anlamında büyük katkılar sağlayacak," diyen Yılmaz, işletmeye verdikleri desteğin boşa gitmediğini, bu başarıların Elazığ’a önemli bir değer kattığını sözlerine ekledi.

Sonuç olarak, Keban Barajı'ndaki mersin balığı üretimi, Türkiye'nin deniz ürünleri ihracatında önemli bir yere sahip olma yolunda hızla ilerliyor. Gelişen teknoloji ve özel üretim yöntemleri sayesinde, bu balıkların et ve havyar üretimi gelecekte büyük bir ekonomik katma değer yaratacak.