Sahlep, Çay Ocaklarında Ne Kadar?

Özellikle kış aylarında rağbet gören sahlep, hem lezzetiyle hem de faydalarıyla Elazığ halkı tarafından büyük ilgi görüyor. 

Kış aylarının vazgeçilmezi Sahlep, İzzetpaşa civarındaki çay ocaklarında eşsiz kokusuyla müşterilerin ilgi odağı. Bakış Haber olarak Ab-ı Kevser işletme sahibi Nurullah Koç ile sahlebin yapım sürecini konuşarak, fiyatı hakkında bilgiler aldık.

HABER:Kenan Toprak

SAHLEP YAPIMI

İlk olarak süt ile işe başladıklarını söyleyen Koç, "Önce sütümüzü koyuyoruz, süt kaynadıktan sonra ise başka bir kapta şeker, sos ve salep karışımını yapıyoruz. Bu karışımın miktarı çok önemli, çünkü sahlebin lezzeti burada başlıyor. Örneğin, 1 kg sahlep yapmak istiyorsak, buna göre oranları ayarlıyoruz. Sütün kaynamasının ardından, ufak ufak karıştırarak karışımı ekliyoruz. Karışım 5 dakika kaynadıktan sonra, salep makinesine döküyoruz. Sahlep makinesinin sıcak tutma özelliği olduğu için bu aşama çok önemli" dedi.

FİYATI NEDİR?

Ab-ı Kevser İşletme sahibi Nurullah Koç, kış aylarının vazgeçilmezi haline gelen sahlebi 90 TL’ye sattıklarını söyleyerek faydalarını da şöyle sıraladı; Bronşit, nezle ve öksürük gibi hastalıkların etkilerini hafifletir. İştahı açan bir etkisi vardır. Kabızlık şikayetlerini ortadan kaldırır. Mide hazımsızlığına iyi gelebilir. Kalp sağlığına destek olur. Vücudun direncini ve kuvvetini artıran etkisi vardır. Hafızayı ve zihni güçlendirir. Üzerine tarçın eklenerek tüketildiğinde kan şekerini dengelemeye yardım eder” diye konuştu.