Kırmızı Et Fiyatlarındaki Artış Alarm Veriyor! Uzmanlar Uyardı

Kırmızı et fiyatları, özellikle kuzu etinde yaşanan artışlarla dikkat çekerken, kasaplar Ramazan ayına kadar fiyatların daha da yükselebileceğini öngörüyor.

Kırmızı et fiyatlarındaki dalgalanmalar, kasapların ve tüketicilerin gündemindeki yerini koruyor. Özellikle kuzu etinde son bir hafta içerisinde yaşanan 60 liraya varan artış, fiyatlardaki dengesizliği daha da belirgin hale getirdi. Kasaplar, önümüzdeki Ramazan ayına kadar fiyatların daha da yükselebileceğini öngörüyor.

Kuzu kıymanın kilogram fiyatı 1180 liraya, kuzu kuşbaşının ise 1150 liraya ulaştı. Kasap tezgâhlarında son zam dalgasının odağında kuzu eti bulunuyor. İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, kuzu eti fiyatlarında bölgesel olarak 30 ila 60 lira arasında değişen bir artış yaşandığını belirtti. Tüfekçi, "Kasım ayının başından aralık sonuna kadar süren bir dönemde kuzu arzı azalır, bu her yıl karşılaştığımız bir durum. Ancak bu kez fiyat artışı beklenenden daha fazla oldu" açıklamasında bulundu.

Dana eti fiyatlarında ise artış daha sınırlı kalmış durumda. Kasaplarda dana kıymanın kilosu 630 liradan, kuşbaşı ise 680 liradan satışa sunulurken, marketlerde dana etinin fiyatı kasaplara kıyasla yaklaşık yüzde 30 daha düşük. Tüfekçi, dana etinde son 15 gün içerisinde kilogram başına 20-25 lira civarında bir artış yaşandığını ifade etti.

Ayrıca Et ve Süt Kurumu'nun ithal eti zincir marketlere, et ve yemek sanayisine sunduğunu, bu nedenle kasapların yerli hayvan kullandığı için maliyet farkı oluştuğunu vurguladı. Tüfekçi, "Zincir marketlerin ithal ürün sattığını açıkça belirtmesi gerektiğini düşünüyoruz. Vatandaş ne aldığını bilerek karar vermeli" dedi.

Kasaplar, zincir marketlerle olan fiyat farkının işlerini ciddi şekilde etkilediğini, bu durumun yüzde 40'tan fazla iş kaybına yol açtığını belirtiyor.