Gül: ‘Elazığ’da Yeni Nesil Pekmez Yemiyor’

Bakış Haber olarak Elazığ’ın Tarihi Kapalı Çarşısı’nda 30 yıldır esnaflık yapan Ahmet Gül ile bir röportaj gerçekleştirdik.

ÖZEL HABER: AYLİN SOLMAZ 

Pekmez, özellikleriyle tam bir şifa deposu. Bağışıklığı güçlendirici özelliğiyle hastalıklara karşı koruyan pekmeze son dönemde gençlerin ilgisi düşük. Bakış Haber’e konuşan Esnaf Ahmet Gül, özellikle kış aylarında pekmez satışlarına ağırlık verdiklerine dikkat çekerek yeni neslin pekmez yemediğine dikkat çekti.

“ESKİDEN HERKES AÇ KARNINA PEKMEZ TÜKETİRDİ”

Pekmezin faydalarından bahseden Esnaf Gül, “Pekmez kan yapıcı özelliğiyle bilinir, mide dostudur ve insanı sıcak tutar. Askerdeyken bize tahinle pekmez verirlerdi üşümeyelim diye. Soğuk algınlığına birebir gelir, direnci artırır. Keçiboynuzu, üzüm ve dut pekmezlerimiz var. Ben özellikle dut pekmezini tavsiye ediyorum, çünkü organik ve katkısız. Eskiden herkes sabah aç karnına pekmez tüketirdi. Şimdi daha çok yaşlılar tercih ediyor. Gençler ise pekmezi çikolataya tercih etmiyor, ama aslında pekmez çikolatadan daha lezzetli ve faydalı " diye konuştu.

KEÇİBOYNUZU PEKMEZİ KEMİK GELİŞİMİ İÇİN ÇOK FAYDALI

Elazığ’da keçiboynuzu pekmezinin aileler tarafından çocuklar için tercih edildiğini ifade eden Esnaf Gül, ‘Keçiboynuzu pekmezi kemik gelişimi için çok faydalı. Astıma da iyi geliyor. Sabah aç karnına tüketilmesi vücudu zinde tutuyor" dedi.

ELAZIĞLI VATANDAŞ PEKMEZ ALMAKTA ZORLANIYOR

Pekmez fiyatlarının 250-300 TL arasında değiştiğini dile getiren Gül, ekonomik şartların alım gücünü zorladığını söylüyor, ’Vatandaşın alım gücü yok. İl dışından gelenler alışveriş yapıyor, ama Elazığlı vatandaşlar bu fiyatlarla pekmez almakta zorlanıyor. Özellikle kış aylarında işlerimiz durgun. Günlük masraflarımızı çıkartsak bizden iyisi yok. Yazın ise turistlerin ilgisiyle biraz hareketleniyoruz’ ifadelerini kullandı.

NEDEN PEKMEZ TÜKETİLMELİ?

Pekmez, sağlık açısından birçok fayda sunan geleneksel bir gıdadır. İşte pekmez tüketmek için bazı nedenler:

Demir kaynağı: Kan yapıcı özelliği sayesinde kansızlık (anemi) problemi olanlar için ideal bir besindir. Özellikle dut pekmezi bu konuda öne çıkar.

Mineraller: Kalsiyum, potasyum, magnezyum ve fosfor gibi önemli mineraller içerir. Bu mineraller kemik ve diş sağlığına katkı sağlar.

Vitaminler: B grubu vitaminleri ve antioksidanlar açısından zengindir.

Hızlı enerji: Doğal şekerler içerdiği için vücuda hızlı bir enerji sağlar. Sabah aç karnına tüketildiğinde gün boyu enerji seviyesini yükseltir.

Spordan önce ve sonra: Fiziksel performansı artırır ve enerji kaybını telafi eder.

BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR

Soğuk algınlığına karşı koruma: Vücudu sıcak tutar ve bağışıklık sistemini destekler.

Antioksidan etkiler: Serbest radikallere karşı koruyucu etkisi vardır.

 SİNDİRİM SİSTEMİNE DESTEK

Kabızlık sorununa çözüm: Doğal lif içeriğiyle sindirimi düzenler.