Elazığ’da ‘Lübnan Künefesi’

Elazığ’da tatlıcılık geleneğine yeni bir soluk getiren Elazığ Baklava Dünyası İşletme Sahibi Murat FİDAN, Lübnan Künefesi ile Elazığ’a farklı bir tat getirdi.
FİDAN: ELAZIĞ’DA LÜBNAN KÜNEFESİ YAPAN TEK YER BİZİZ 
Elazığ’da bu özel lezzetin tek adres olduklarını vurgulayan Murat FİDAN, ‘Elazığ’da Lübnan künefesi yapan tek yer biziz. Porsiyon fiyatımız ise sadece 70 TL’ dedi.

ÖZEL HABER: AYLİN SOLMAZ 
‘LÜBNAN KÜNEFESİNE İLGİ GÜZEL’
Elazığlı müşterilerin Lübnan künefesine ilgisinin yüksek olduğunu belirten FİDAN, ‘Lübnan künefesine rağbet iyi. Müşterilerimizden gelen güzel yorumlar bizi mutlu ediyor’ ifadelerini kullandı. 
LÜBNAN KÜNEFESİ TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER ŞU ŞEKİLDE;
Şerbeti için gerekli malzemeler; 1 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su, 3-4 damla limon
Künefesi için gerekli malzemeler; 400 gram künefe peyniri, 300 gram kadayıf, 5 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı pekmez
Servisi için gerekli malzemeler; 1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
LÜBNAN KÜNEFESİ NASIL YAPILIR?
Şerbet için su ve şekeri karıştırıp kaynatmanız gerekir. Kaynayan şerbete limon suyu sıkmayı unutmayın. Kısık ateşte on dakika kadar kaynatıp altını kapatabilirsiniz.
Kadayıfları ufak parçalar halinde robottan geçirmeniz gerekir. Ufalta bildiğiniz kadar küçültün ve üstlerine dört yemek kaşığı erimiş tereyağı ve azar azar yaklaşık bir çay bardağından az şerbet ilave ederek robottan geçirmeye devam etmelisiniz.
Kadayıfları elinize alıp sıktığınızda hafifçe yapışıp macunumsu bir kıvam alıyorlarsa hazırlar demektir.
Geniş bir tavanın tabanına tereyağı ve pekmez karışımını sürmelisiniz. Kadayıfları üstüne serip sıkıca bastırınız. Kenarlarını da düzeltip iyice bastırdıktan sonra rendelenmiş peyniri ilave edin. Orta, kısık ocakta çevire çevire peynir eriyene kadar pişirmelisiniz.
Künefeyi servis tabağına ters çevirin ve sıcakken hafifçe şerbet gezdirmeyi ihmal etmeyin. Sıcak durumdayken dilimleyin, servis sırasında şerbet ve fıstık serperek servis edin. İsterseniz pide arasına da künefe koyup şerbette ilave ederek tüketebilirsiniz.